12家自制调味品’我永远不需要再买了

It’S易于携带烘烤无麸质巧克力或黑豆汉堡,但是,当谈到调味品时,我们中的许多人仍然遭遇厨房里的自制调味品仍然恐吓。

真相是调味品就像一批素食松饼一样易于制作–事实上,调味品往往更加简单,因为它们需要更少的成分和更少的时间!和他们’再像美味一样,如果不是更多的话,因为你可以使用新鲜的成分并跳过防腐剂或不需要的添加剂(即使有些有机品牌也可以有过量的糖,淀粉或增稠剂)。

商店买卖和自制调味品之间的主要区别是他们的保质期。你可以’在你的食品室里留下一瓶自制第戎八个月。但是’实际上是一件好事:新鲜调味品唐’持续,只要他们’re just that – 新鲜的。你需要吃饭’在他们的生命营养成分之前褪色或破坏。

一旦你进入创造自制调味品的挥杆和他们无尽的风味变化,你’LL永远不想再购买杂货店的另一个瓶子。

番茄酱

自制番茄酱配方

传统的番茄酱装有精制糖–事实上,大多数品牌含有比西红柿更多的糖!然而,西红柿是一种自然甜的食物,你可以用西红柿,一些苹果醋,以及一丝天然甜味剂,如蜂蜜,椰子糖或枫糖浆等自然甜味剂。

食谱尝试

健康的自制番茄酱 通过我的整个食物生活

健康的番茄酱 通过巧克力覆盖的katie

易于自制的番茄酱 经过 Wellness Mama


芥末

自制芥末谱系

有没有人’在家里制作这种浓郁的抗炎调味品,你需要的是芥菜种子!

食谱尝试

蜂蜜第戎芥末 经过 Meghan Telpner

自制芥末 经过 David Lebovitz

自制颗粒状芥末 由健康的美食家


无乳制品梅奥

无乳制品蛋黄酱食谱

跳过假的素食主义者蛋黄酱品牌,通常是充满了GMO CatoLa油,Gmo大豆或炎症稳定剂,如Carageenan。可以用螺母,种子或有机豆腐创建自制乳制品。

食谱尝试

大蒜椰子蛋黄酱 经过 Autoimmune Paleo

无蛋蛋黄酱 经过 Nourishing Meals

柠檬姜鳄梨梅奥 通过享受这段旅程


辣酱或sriracha

辣椒酱食谱

自制辣酱的真棒是你可以控制你放入它的热量!

食谱尝试

李’s Homemade Sriracha 经过 GOOP

发酵的辣椒酱 经过 Nourished Kitchen

Habanero Hot Sauce. rick ayless


烤肉酱

Jalapeno烧烤酱配方

用光滑,辛辣或甜蜜的自制烤肉酱擦掉你的汉堡和蔬菜。

食谱尝试

Jalapeno Plum BBQ酱 经过 Keepin’ It Kind

无麸质烧烤酱 经过 Meghan Telpner

石榴桃子烧烤酱 经过 Bryant Terry


酸菜

自制姜酸菜

这种易于自制的调味品具有发酵的额外效益–这产生了有助于消化健康并提高免疫系统的益生菌。

食谱尝试

姜kraut. 发酵食品实验室

简单的酸菜 经过 Stone Soup

Jalapeno Cilantro Sauerkraut. 发酵食品实验室


泡菜

简单的自制kimchi食谱

这种辛辣/酸性发酵韩国调味品是用卷心菜,大蒜,盐和韩国红辣椒片制成的–又称gochugaru(但你也可以使用常规辣椒薄片!)。

食谱尝试

如何在家里制作泡菜 经过 The Kitchn

Easy Kimchi Refipe. 经过 Meghan Telpner

自制泡菜 通过食谱痴迷


莎莎

番茄莎莎食谱

我们通常会将这个词联系起来‘salsa’用西红柿,但莎莎可以用各种各样的蔬菜和水果制作,包括芒果,菠萝和玉米。

食谱尝试

自制番茄辣调味汁 经过 Sondi Bruner

芒果莎莎 由Lemoine家庭厨房

夏季玉米辣调味品 经过 Meghan Telpner


鳄梨

简单的鳄梨酱食谱

人们对他们的鳄梨酱非常保护– 纽约时报的食谱 包括绿豆最近引发的 愤怒和争议。如果你考虑除鳄梨,石灰和盐以外的任何东西,那么 匆读 我们的 20最佳鳄梨酱食谱 post.

食谱尝试

经典鳄梨 由罗伯托·桑提伯尼亚斯’

烤的鳄梨酱 经过 Carla Matthews

快速鳄梨酱 经过 The Kitchen Paper


泡菜

腌西葫芦

所有你需要的是水和盐,你可以基本上纠察任何东西。

食谱尝试

酸泡菜:一个简单的食谱 经过 Nourished Kitchen

西葫芦泡菜 由Alexandra Stafford.

生腌姜胡萝卜 发酵食品实验室


果酱

自制覆盆子果酱食谱

是否有更多装载糖的调味品而不是果酱? (也许番茄酱。)水果自然甜蜜,你不’如果你在家里制作时,它需要加入太多的糖。

食谱尝试

覆盆子香草果酱 经过 Wolf Goes Vegan

大黄橙色Chia Jam 经过 Sondi Bruner

低糖桃,姜和奇果酱 经过 Sage and Celery


香蒜

素食主义者菠菜pesto.

传统上用罗勒,大蒜,松果和巴马干酪,PESTO是另一个由众多草药和蔬菜制成的那些自制调味品。我们喜欢我们的pesto乳制品,所以我们掉了奶酪。

食谱尝试

胡萝卜顶尖pesto. 经过 Lori Moore

柠檬菠菜pesto. 经过 She Can’t Eat What?!

酥脆和干净的野生韭菜pesto 经过 Meghan Telpner

来自我们专家的更多智慧

最好的智慧

7 responses to “12家自制调味品’我永远不需要再买了

  1. 哇!很棒的文章。谢谢你的食谱!你的博客是惊人的鼓舞人心。这是一个荣誉清洁的饮食博客来提到你!

  2. 琳达

    I’M惊讶Hummus ison’在这个列表中,虽然我猜它’不是一个真正的调味品?无论如何,很多伟大的想法– thanks!

  3. 你能冻结所有这些调味品吗?我很乐意拥有我的所有调味品,也需要方便让他们准备好了。有谁在小容器中做大批次,特别是番茄酱,烧烤酱和芥末?

    1. 泡菜,Kraut和Pickles等发酵物品’很沉默。然而,其余的调味品冻结了,特别是番茄酱和烧烤酱。除霜调味品后可能会有一点分离,但搅拌机/食品加工机中的快速搅拌或漏洞应将它们带回其荣耀。

  4. 迈克尔·克里斯蒂

    谢谢你的调味品食谱。我一直在制作自己的番茄酱,梅奥和矿山比商店买卖好!现在我有关于如何制作一些其他人的想法,感谢你。

  5. eva. September 11, 2020

    购买大容器和智慧是否有可能“re” - 将它们进入较小的梅森罐子,压力罐?

  6. 烹饪营养学院 September 15, 2020

    嗨伊娃!并非所有这些调味品配方都适合罐头。如果你’我们在家里做调味品,我们’不确定将它们放入一个大容器中的值,然后在以后重新安装它们。首先可以在小罐子里更有效。

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