辣椒烹饪营养指南:健康益处和最佳用途

他们说品种是生命的调味品–但实际的辛辣食物可以在你的一天中添加踢球,并提供一堆烹饪营养益处来启动。辣椒可能看起来令人生畏,特别是那些耐受性耐受性低的人。然而,有许多美味(和温和的)烹饪方式享用辣椒,在本指南中,我们铺设了大辣椒选择,如何安全地吃辣椒,以及我们最喜欢的一些品种的食谱灵感。

辣椒烹饪营养指南

辣椒的烹饪营养益处

辣椒

辣椒是腭裂和健康的活跃的食物!辣椒中的一种主要有益化合物被称为 辣椒素, 它借给辣椒的辛辣味道,也负责他们的健康效果。辣椒的一些烹饪营养益处包括:

夜间因素怎么样?

辣椒是夜间家族的一部分,可以影响某些人的某些条件下的炎症途径。 NightShades可以是导航的棘手的食物类别,因为它们也有多种有益的属性。正如您在上面的部分中看到,辣椒在很多方面对我们都有好处。如果您正在处理炎症,请尝试将辣椒切割出一个月,看看它是否有所作为。您还可以在您的饮食中旋转辣椒,选择在每周或每月的基础上,或者偏好的另一个旋转。

如何增加对辣椒的宽容

辣椒指南

辛辣食物是’每个人,但如果你’重新习惯它有有助于增加宽容的方法。

  • 使用少量–开始关注只需加入收件人。
  • 首先尝试升级辣椒(见下面的更多信息)。
  • 定期重复曝光。
  • 侧面有一个辛辣的调味品,如泡菜或辣酱,那人们可以加入他们的饭来味道(这是一个伟大的提示 喜欢烹饪和一起吃饭的家庭)。
  • 取出来自辣椒的种子,即最粗暴的部分。
  • 携带无麸质面包,米饭或其他辣椒的辣椒 无麸质谷物,这可以帮助分散辣椒素并抑制辛辣的味道。

如果你’ve向你的菜添加了太多的香料,你可以通过添加:

辣椒安全

用辣椒烹饪时,尤其是炎热的辣椒’非常重要的是要安全准备它们,所以你避免烧掉你的手,眼睛或其他粘膜。燃烧手的一个经历就足够了– you’LL永远不会再次发挥同样的错误!

您的第一道防线正在切割和处理辣椒时使用食品安全手套。这将保护您免受可能烧伤皮肤的化合物。如果你用双手处理辣椒,请务必在斩波后非常好– don’触摸你的眼睛,鼻子或嘴,或者他们也会感到烧伤。

如果您碰巧烧掉了手,则以下一些题单补救措施可以工作:

  • 小苏打和水
  • 橄榄油
  • 牛奶或酸奶
  • 洗碗剂
  • 生蜂蜜
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辣椒品种+如何使用它们

辣椒指南

有数十种辣椒品种和我们’突出显示许多杂货店中发现的一些普通店。根据您居住的位置,可能有其他或不同类型。我们’通过轻度,中等和热量分类– though each person’S Spice宽容将是不​​同的。在尝试新的胡椒之前,请务必查看其Scoville评分,从而衡量其嗜好,并会让您了解它可能品味的温和或热情。

非常,非常温和

灯笼椒

辣椒指南

Scoville热装置(SHU): 0

最佳用途: ,炖菜, 披萨顶部,煎蛋卷,填充馅料,如米饭(或花椰菜米),豆类或肉类,用蘸酱吃掉原料 鹰嘴豆泥 或者 鳄梨,意大利面,烤宽面条

尝试的配方: 蛋Emojis. 由Alica diehl(*烹饪营养专家)


轻度辣椒

泼尼托胡椒

辣椒指南

Scoville热装置(SHU): 50-200

最佳用途: 烤,炒炸薯条, 无麸质面条碗, 萨尔萨斯,以及焖或慢煮熟的肉或蔬菜

尝试的配方: 起泡的泼鱼辣椒 经过 食物班卓琴


pimiento(或pimento)

辣椒指南

Scoville热装置(SHU): 100-500

最佳用途: 融入蘸浸式,涂抹和调味汁, 免费奶酪食谱,三明治,沙拉或披萨顶部,塞进橄榄,鱼调味料,切碎 进入熟豆和豆类

尝试的配方: Paleo Pimiento腰果奶酪蘸 经过 NYSSA.’s Kitchen


香蕉

香蕉胡椒和番茄烤鸡

Scoville热装置(SHU): 0-500

最佳用途: 腌制,沙拉,三明治或披萨顶部,填充馅料,辣调味汁

尝试的配方: 香蕉胡椒和番茄烤鸡 经过 力量和阳光


Poblano.

毛绒poblano辣椒

Scoville热装置(SHU): 1000 – 2000

最佳用途: 填充馅料,莎莎,炸玉米饼,卷饼,肉炖菜,辣椒,乳制品奶酪食谱

尝试的配方: 烤东西poblanos用烟熏奎奴亚藜,甜土豆和黑豆 经过 香草和豆类


中等辣椒

辣椒

Gaacamole用绿色苹果和jalapeno

Scoville热装置(SHU): 2,500 – 8,000

最佳用途: Salsas,Chilis,Dips,填充或烤,腌制,汤,酱汁, 沙拉酱,辣椒酱,胡椒果冻

尝试的配方: Gaacamole用绿色苹果和jalapeño 经过 甜美的lizzy (*烹饪营养专家)


Chipotle.

Veggie Burrito碗

Scoville热装置(SHU): 2,500 – 8,000

最佳用途: 这些都是成熟,熏制和干燥的Jalapeños –为Chilis,Salsas,Dips和Spreads添加了一个美妙的烟熏味, 汉堡, 烤肉酱, 烤豆和豆类, 豆泥

尝试的配方: Veggie Burrito碗 由Sheena Scott(*烹饪营养专家)


Serrano.

辣椒指南

Scoville热装置(SHU): 10,000 – 23,000

最佳用途: 辣调味汁,热调味汁,三明治或披萨顶部,蘸,腌料

尝试的配方: 辣柠檬荷兰芹蘸酱 经过 食谱小说


辣椒

消防苹果酒

Scoville热装置(SHU): 30,000-50,000

最佳用途: Chilis,Burritos,炸玉米饼, 萨尔萨斯,咖喱(印度或泰国),汤,蘸酱,酱汁,腌料, 热可可

尝试的配方: 消防苹果酒 通过烹饪营养学院

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辣椒辣椒

泰智利

发酵的sriracha.

Scoville热装置(SHU): 50,000 – 100,000

最佳用途: 咖喱酱,酱汁,腌料,热调味汁

尝试的配方: 发酵的sriracha. 经过 keto饮食应用程序


苏格兰帽帽

苏格兰帽子辣酱酱

Scoville热装置(SHU):10,000– 350,000

最佳用途: 热调味汁,腌料,加勒比烹饪

尝试的配方: 苏格兰帽子辣酱酱 经过 DPM做了


Habanero.

辣椒指南

Scoville热装置(SHU):10,000– 350,000

最佳用途: 辣酱,腌料,加勒比烹饪

尝试的配方: 热带牙买加辣椒酱 经过 凯文正在烹饪

辣椒可以为您的日常烹饪添加热量和健康效果,而且您​​也可以增加’你也需要消耗很多。用辣椒品种进行实验,您可以享受和分支,以探索更多品种的兴趣和美味的方式。

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