基本的健康烹饪技巧和食谱每个人都应该掌握

你可以’T探索烹饪营养,而不会让你的手在厨房里有点脏。随着烹饪表演和名人厨师的爆炸,家庭烹饪已经为我们中的一些人令人恐惧。但是,你不’T需要通过耗时的烹饪技巧和食谱来​​痛苦–所有你需要的是一些烹饪营养基础是开始的,让您可以同时吃得好并支持您的健康。这些健康的烹饪技术和食谱是烹饪营养专家计划基础的一部分,它们非常简单!

基本烹饪技术和厨房技能

基本刀技巧

廉价的烹饪工具

你不’T需要快速减轻,但如果你想烹饪,你应该用刀具舒服,最方便的刀具之一 廉价的烹饪工具。慢慢练习小型,中型和大型切割,唐’需要完美。你的练习越多,越来越容易的碎片,切割和斩波就会。

膳食准备

膳食准备是我们在烹饪营养专家计划中教授学生的第一所技能之一。准备成分, 小吃, 调味品 和整餐提前一直让它更容易 坚持健康的饮食目标。你不需要几个小时的准备’需要担心你是什么’我整个星期都在吃饭,节省你的时间和金钱。你今天可以开始使用这些 5个必需的餐费准备提示.

批量烹饪

健康批量烹饪指南

膳食准备和烹饪是一种时间,金钱和努力的投资。为什么不煮一次,然后多次享受破坏?批量烹饪,无论是大量吃饭还是整个星期或 以后冻结 (或者这两种东西的混合)是忙碌的日子和令人厌倦的日子的救生员,当到达意外的客人到达时, 假日季节,或从手术,疾病或分娩中恢复时。找到我们所需的一切 健康批量烹饪101 guide.

这种基本的烹饪技术涉及将成分煎炸到高热(优选地 健康的食用油)快速烹饪并实现褐变和味道。 Sautéing是许多餐点的基础,包括 ,炖菜, 一锅餐瞬间锅 recipes.

铸铁烹饪

铸铁是我们最喜欢的烹饪粉丝之一,因为它’S耐用,保留热量良好,不含非棒状涂料,可实惠。但是,如果你,可以使用铸铁烹饪的调整期’没有习惯它。在我们的帖子中获取您需要的一切 铸铁护理+烹饪提示.

慢烹饪

什么可以更容易,让家电竭尽全力?将成分粘在慢炖锅中,然后回家给温暖,冰糕。慢烹饪几乎是万无一失的,完全美味,特别是在一个沮丧的秋季或冬日。从这些中抓取灵感 最佳慢炖锅食谱.

发酵

发酵是一种传统的保存技术,非常适合消化健康,免疫力和营养吸收。 无乳制品酸奶, kombucha, 酸菜泡菜 是我们最喜欢的一些发酵食品,您可以在家里轻松在家里的成本上轻松制作商店购买选项的成本。有关更多的深入练习,请查看我们的 发酵课程基础.

发芽

富含维生素,矿物质,酶和抗氧化剂,豆芽是一个 廉价的食物,您可以在室内种植。他们这么容易!拿你的 在这里萌芽的完整指南.

蒸蔬菜

过度偏离或透过繁殖的蔬菜,它们的营养素,颜色和味道。学习通过使用不锈钢或竹蒸笼,将蔬菜切成相等的尺寸,从而通过使用不锈钢或竹蒸汽来创造完美的温柔蒸蔬菜。’LL均匀煮熟,蒸汽在中热,直到蔬菜只是叉子柔软且亮的颜色。它’更好地通过纹理而不是时间去,因为红萝卜或红薯这样的较厚的蔬菜比鸡巴更厚的蒸汽。更好地稍微蒸汽,随着蒸汽船的剩余热量将有助于如果需要完成物品。

使用素食根根到茎

我们在北美养成了我们可以为另一个目的使用的蔬菜部分的习惯。探索用蔬菜的根源,包括将皮肤留在一定的蔬菜,养殖肉汤的碎片,使用黑叶蔬菜,如羽衣甘蓝,用于果岭或搅拌炸薯条, 使用整个南瓜或在橄榄油中冷冻草药。询问更多 零废物烹饪技巧将帮助您探索根到源头的根源.


有兴趣了解更多关于基本烹饪技巧和厨房技能以及如何让您的热情充满激情到下一级?查看我们的14周认证计划,可在线100%。 点击这里了解更多。 

获得认证


掌握基本食谱

素食股票或骨汤

如何减少食物垃圾

蔬菜库存和骨肉汤是可靠的,充满味道,可用于许多不同的食谱。我们喜欢制作巨大的股票,然后冻结它,所以我们总是有一些。一旦你掌握了一个基本的肉汤,就能加强肉汤的烹饪营养力量 烹饪补充剂,草药,香料和 免疫促进食物。首先尝试你的手 骨肉汤配方 由Academy Forder Meghan Telpner。

自制坚果或种子牛奶

这个钉液非常适合冰沙, 无麸质烘焙, 无乳制品酏剂,自制 巧克力甜点汤等等。自制螺母牛奶跳过精制糖,稳定剂和防腐剂,是如此可定制(巧克力牛奶)。得到削减 你需要在家里制作坚果和牛奶的一切.

烹饪无麸质谷物

那里’比米饭更多的谷粒更多(虽然它’很高兴知道如何做得好!)。探索奎奴亚藜,荞麦,小米,燕麦,高粱, 野米,苋菜和Teff,为您的菜肴添加深度,味道,营养和纹理。虽然大多数谷物使用2:1比例(2杯水,1杯米),但有些谷物如高粱和野生稻通常需要3:1的比例。你’如果您想要粥-y,块屑纹理,LL也需要使用更多的水。

混合冰沙

用乳制品冰沙将您的健康带入下一个级别。你可以将更多的营养包装成混纺饮料,而不是你可能在一个服务中吃东西,如果你吃了一切。看看我们的 最佳冰沙公式 对于冰沙建设和混合提示,并尝试其中一个 20最佳乳制品冰沙食谱。一旦您’重新熟练的吹风机,尝试继续前进 思慕雪碗 为额外的创造力和Pizzzz。

掌握沙拉酱

一个好的沙拉酱洗了你的沙拉– or roasted veggies –从Meh到Wowza。油,酸度和草药是坚实的敷料的基础,但也有许多蓬勃发展,可以使用奶油,质地或甜味。抓住我们的 沙拉酱混合体式配方 和 start mixing.

制作乳制品酏剂

冰沙和果汁’唯一健康的饮料 - 像乳制品酏剂等热饮饮料可以作为轻度餐或小吃,同时也以目标为目标支持我们的健康 纳入治疗草药. 了解乳制品的基本要素在这里.

烘烤一条好面包

一块含有的无麸质面包是非常棒的 鳄梨吐司,陷入困境 倾斜和蔓延,三明治,或撕成沙拉面包丁。烤面包含有无麸质或无谷物面粉起初可能会棘手。我们喜欢这一点 电力包装杏仁面包配方 (it’s 学生也很喜欢!)。如果烘烤面包似乎是令人生畏的,请尝试一个 容易扁面包配方。

一旦你掌握了一些这些健康的烹饪技术和食谱,就会’充满信心和乐趣,LL在规则上从头开始烹饪。

基本烹饪技巧

标题图片:iStock /mag

来自我们专家的更多智慧

更多智慧如何

让 us know what you think!

通过电子邮件通知我后续评论。你也可以 订阅 without commenting.