无谷杏仁面粉饼干

杏仁面粉是我最喜欢的面粉之一。当将面粉混合在箭头,小米和Teff将面粉搅拌在一起时,我发现麸质烘烤可能有点令人生畏,以获得正确的密度和质地。虽然所有这些面粉都是惊人的,但经常食谱需要无谷物面粉对我来说更容易使用,因为它们通常只需要  flour!

无谷物饮食不适合每个人,但是当我’在过去完全没有谷物,这是什么’s happened:

  • 我的胃一整体感觉更好
  • 我的消化已经开始(幸福的狗,这使得更美好的一天)
  • 我觉得更好地感受到了更好的焦点
  • 我会吃更健康的脂肪(你好鲕梨)来填补我,这对大脑来说很棒

自由的谷物起初可能是困难的,因为你觉得你是限制自己的,而是用这个免费杏仁面粉饼干的这种食谱’感受到了最不剥夺的。

它使用杏仁面粉,可以通过磨碎的杏仁可以轻松制造,或者您可以从散装食品商店或健康食品店获得它。杏仁面粉在健康的脂肪和纤维中高,并增加了甜味,烘烤甜味。您也可以替代其他坚果面粉,或者如果您有螺母过敏,我也已成功使用地面向日葵种子。椰子油添加了一层营养,饱和的脂肪,姜是一种超级动力的香料,非常适合消化(和味道)。

我喜欢这个配方的另一件事是它’是否可以轻松定制,无论您是谁’再素食,无蛋或乳制品。检查下面的配方以获取所有替代详细信息。

这些cookie仍然是饼干– meaning they’re a treat –但是将让你感觉好于夹心曲奇饼,这些饼干仍然不会毫不命名。

无谷杏仁面粉饼干

准备时间: 

煮熟时间: 

总时间: 

原料
  • 3 TBSP没有完全融化的椰子油,无盐的草原黄油或酥油
  • 1茶匙甜叶菊或3汤匙生蜂蜜或枫糖浆
  • 1个鸡蛋,室温或1岁鸡蛋(1汤匙地面Chia与3汤匙水混合)
  • 1茶匙香草提取物
  • 2杯杏仁面粉或向日葵种子粉
  • ½ tsp baking soda
  • ¼TSP精细谷物海盐
  • 1茶匙地面或新鲜磨碎的姜
  • ½Cakao Cacao嘴唇或乳制品巧克力芯片
  • 在上面洒椰子糖
指示
  1. 将烤箱预热至375度。用羊皮纸排行烤盘。
  2. 在大碗中,结合所有湿成分并混合良好。
  3. 在另一个碗中,将面粉撒上苏打水,盐和姜。加入湿成分至干混合物并用勺子搅拌直至组合。
  4. 拌入½可可薯条或巧克力芯片。如果饼干混合物过于干燥加一点液体,如果过于湿地添加更多的选择。如果需要,我最喜欢添加的液体是椰奶,但只是水也很有用。
  5. 用小冰淇淋勺,(或只是一个普通的tbsp)勺饼干到羊皮纸上。留在所有饼干之间的空间。
  6. 拿一个叉子并压扁它们。烘烤直到金色棕色,约12-15分钟。
  7. 一旦金色从烤箱中取出,让饼干静置10或15分钟,然后从烤盘中取出或者它们可能会崩溃。在冷藏时,它们会远离冰箱约2天。

标题图片:Istock / ThitareesAmkasat

食谱图像:Istock / Natalie_B

 

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5 responses to “无谷杏仁面粉饼干

  1. Karen Lanza.

    我想用常规面粉让这些人常规面粉为他们的饮食中有一些面粉/麸质的人–你的食谱是灵活的吗?

  2. 嗨凯伦!我们没有’t用茴香面粉尝试了这个食谱,所以我们’如果您替换替代,请不确定会发生什么。通常,烘焙配方并不像其他类型的食谱那样宽容。

  3. ann August 24, 2020

    这些都很好!我制作了自己的向日葵面粉,使用了一个奇泽的“鸡蛋”,可可尖,没有额外的糖,他们是 - !

    饼干面团也很棒。这些是我的新人去收藏饼干<3

    谢谢

  4. 琳达 September 29, 2020

    我注意到你将杏仁面粉和向日葵粉列为成分,并想知道杏仁面粉和杏仁膳食是否在这个食谱中可以互换吗?一世’我真的很期待尝试这个食谱。

  5. 烹饪营养学院 October 1, 2020

    嗨Linda!是的,杏仁餐和向日葵饭是可互换的–向日葵粉是那些可以的人的好选择’t have nuts.

让我们知道您的想法!

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