天然甜味剂指南+最好的自然甜味的食谱

没有甜蜜的生活就会像 无奶油巧克力, 蛋糕糖霜 或者 冰淇淋?没有天然甜味剂的世界’我们想要住的人!你’你可能听到了白色的消息, 精制糖对您的健康不利 –是的,不幸的是,这是真的。但是,当天然甜味剂在现场时,你’LL获得享受以及一些明显令人敬畏的福利。我们的天然甜味剂指南为您提供了低调,以及我们最喜欢的自然更加甜蜜的食谱。

什么是天然甜味剂?

精制糖最初衍生自植物–像甘蔗,甜菜和玉米。遗憾的是,在制造过程中,这些植物完全剥离了它们的营养素,让我们与任何健康益处的产品无效,以及什么’我们越来越多,我们的身体需要利用其宝贵的资源来代谢它们。另一方面,天然甜味剂在它们的自然状态(或非常接近它,最小的改变或加工),这使它们与营养素有助于支持更健康的甜点习惯。

isn.’所有的糖对你不好?

从技术上讲,任何甜味剂–是否精制或自然–将提高血糖水平。然而,天然甜味剂含有维生素,矿物质,酶和更多提供益处,而不是完全耗尽我们的精制甜味剂。此外,当天然甜味剂与其他营养素 - 浓稠成分配对时,如蛋白质,脂肪和纤维,如螺母,种子,椰子油, 酥油,椰子产品(椰子黄油,切碎的椰子等), 超级食物 或者 fruit, you’LL总体的健康治疗。

一般替代指南

制作替换的一般提示:

  • 尝试为精制液体甜味剂亚天然液体甜味剂,以及用于精制干燥甜味剂的天然干燥甜味剂,特别是 烘焙。这有助于保持比率即使你也不’不得不在改变食谱中改变其他成分。
  • 尝试减少使用的糖量。虽然许多天然甜味剂可以更换1:1,但我们希望看到我们是否可以降低我们的依赖,即使是天然糖。如果食谱呼叫1/2杯糖,我们可能会尝试1/4杯到1/3杯,然后从那里开始。

更健康的天然甜味剂灵感

我们有很多伟大的食谱,下面为您提供天然甜味剂,加上:

 

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天然甜味剂指南

生蜂蜜

重点健康福利: 含有酶,氨基酸,铁,钙,镁和维生素B6。具有抗微生物和抗细菌性质。

味道简介: 取决于你住的地方,季节和蜜蜂正在授粉的鲜花。蜂蜜可以是果味,花香,焦糖 - 斯米特,伍迪。

如何替代: 用于精制液体甜味剂1:1

尝试的配方: 无谷物曲折饼干 或者 南瓜能量球

枫糖浆

天然甜味剂指南

重点健康福利: 抗氧化剂富含,高锰,锌(用于免疫+ 激素健康)和钙。

味道简介: 取决于等级(光,介质,暗)和树木敲击时。一般来说,较轻的等级更温和,温和,而较深的等级更深,更富裕和坚果。

如何替代: 用于精制液体甜味剂1:1

尝试的配方:  草莓无乳酪蛋糕, 无麸质早餐黑豆果仁饼干 or 枫树香草chia种子布丁

椰子糖浆

重点健康福利: 像椰子糖一样,它具有矿物质,氨基酸,维生素C和B维生素,并且血糖指数较低。

味道简介: 它有一个光芒,焦糖味。

如何替代: 用于精制液体甜味剂1:1

尝试的配方: 椰子荞麦粥

椰子糖

天然甜味剂指南

重点健康福利: 丰富的矿物质来源,17个氨基酸,维生素C. 对于免疫力 和B维生素的能量和管理压力。血糖指数也低。

味道简介: 它有一个光芒,焦糖味。

如何替代: 使用1:1用于精制干甜味剂

尝试的配方: 古巧克力榛子蛋糕与盐渍杏仁黄油鞭子 或者  杏格兰诺拉麦片吧

 

糖蜜

重点健康福利: 副产品精炼蔗糖,但与加工糖不同,它充满了钢铁的营养,骨骼健康,镁,维生素B6和硒。

味道简介: 取决于品种–更轻的糖蜜是温和的,而较深的品种可以强壮,甚至略微苦。

如何替代: 糖蜜具有强烈的味道,因此您可能不想为液体甜味剂归1:1。通过使用1/2糖蜜开始,1/2的另一个天然甜味剂。

尝试的配方: 姜饼甜甜圈孔 or 姜饼格兰诺拉麦片

甜叶菊

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重点健康福利: It doesn’T影响血糖水平,使其成为糖尿病患者的常见甜味剂。它可以帮助重量控制(因为它’s calorie-free) and blood pressure.

味道简介: Very, very sweet – it’比糖约150倍甜味剂。有些品牌有苦,金属味道–我们更喜欢使用绿色粉状甜叶菊而不是透明的液体或白色粉末。

如何替代: 使用1茶匙甜叶虫1杯干糖

尝试的配方: 非常樱桃果小吃 或者 健康烤华夫饼干

雅逊糖浆

重点健康福利:  源自块茎,它具有20个必需的氨基酸,抗氧化剂和高水平的钾,钙,镁,铁和磷。 Yacon支持心脏健康,促进免疫系统并含有果糖(FOS),这些嗜寡糖(FOS)是有助于消化道中有益细菌的生长。

味道简介: 深且丰富,类似于焦糖或糖蜜。

如何替代: 使用2/3杯1杯液甜味剂

尝试的配方: 薄荷蛋白棒 或者 古格雷厄姆饼干

卢玛

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重点健康福利: 富含纤维,铁,β胡萝卜素和维生素B3,这有助于我们将能源合成食物。

味道简介: 有一个温和的焦糖味

如何替代: 使用1:1用于精制干甜味剂

尝试的配方: 卢玛冰淇淋 或者  坚果lucuma酒吧

僧侣果糖

重点健康福利: 没有卡路里或对血糖水平的影响,含有一些维生素C.

味道简介: 像甜叶菊一样,僧侣水果比糖更甜–有些消息来源报告它是比糖更甜的150-400倍!

如何替代: 从技术上讲,您可以将其交换1:1,用于干燥甜味剂。鉴于它是多么甜蜜,您可能需要根据您的偏好更改该比率。

尝试的配方: 无面粉巧克力蛋糕

 

新鲜水果(苹果酱,香蕉)

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重点健康福利: 捣碎的果实含有整个食物同行的所有营养素。苹果富含纤维,维生素C和其他抗氧化剂,而香蕉纤维和钾高。

味道简介: AppleSauce在食谱中非常温和,而香蕉有更强烈的味道。

如何替代: 使用1:1用于液体甜味剂。 AppleSauce和Bananas都是一个 鸡蛋替代品 in baking.

尝试的配方: 没有糖添加香蕉坚果黄油松饼 or 香蕉煎锅面包。

龙舌兰

重点健康福利:  富含维生素和矿物质和菊粉(益生素),低血糖源。由于其高果糖含量,是争议的。

味道简介: 就像枫糖浆和蜂蜜的组合,比糖更甜

如何替代: 取决于偏好,亚2/3杯至3/4杯龙舌兰1杯液甜味剂

尝试的配方: Sriracha龙舌兰花椰菜翅膀 

日期糖(或日期粘贴)

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重点健康福利: 富含纤维,钾,镁和铁。

味道简介: 类似于红糖,糖浆等和焦糖样。

如何替代:  使用1:1用于精制干甜味剂。

尝试的配方: 未加工的可可Hazenut叮咬 或者 巧克力樱桃叮咬

木糖醇

重点健康福利: 低卡路里和低血糖,对牙科健康也有益。

味道简介: 非常类似于白糖。

如何替代: 使用1:1用于精制干甜味剂。虽然过多的木糖醇可以有一种泻药,所以谨慎行事!你可能想要慢慢开始。

尝试的配方: 姜黄草莓柠檬水

 

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天然甜味剂指南

标题图片:Istock / Manuta

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One responses to “天然甜味剂指南+最好的自然甜味的食谱

  1. Panagiotis. May 27, 2020

    你对糙米糖浆有什么想法?

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