自制酱汁:烹饪31选7走势图指南

自制酱汁为食谱提供精彩的味道和质地 - 它们可以立即启动一个平淡的板,诱使你 吃更多的蔬菜,并为膳食添加额外的31选7走势图层。你可能会习惯 购买调味品 喜欢 沙拉酱 ,蘸酱, 差价 在杂货店的酱汁,但是当你在家里让他们制作时,你可以控制他们的内容 用新鲜的成分和香料,增强您的健康。

有没有人’T一种单一的标准配方或用于产生酱油的比例,因为可能有其他调味品;仍然,我们仍然’发现有一些必不可少的品质和成分,进入一个好的酱汁。对于我们在烹饪31选7走势图学院,自制酱汁必须是:

  • 相对厚的奶油:我们希望它可以是可宽容/缺乏 - 当酱汁变得太薄时,它变成了沙拉酱领土!
  • 快捷方便
  • 没有防腐剂,过量的盐和糖
  • 用新鲜的成分和整个食物制成
  • 多功能 - 我们喜欢能够使用单一的食谱作为蘸酱,三明治传播,腌料或 动力碗成分
  • 可口
  • 适合 膳食准备 或者 批量烹饪

如何创造自制调味汁

自制调味汁

1.决定您的味道味道。

创建美味酱的第一步是决定您想要的风味个人资料以及您想要使用它的方式。例如,aren’你在哪里吃饭’D互换使用辣酱和肉汁。我们有更多关于下面调制选项的详细信息,但如果您希望您的酱汁是甜蜜或美味的,则需要考虑一个重要的第一步,以及您可以包含的草药和香料。

2.选择Blended或Chunky之间。

我们喜欢厚实,奶油和混合的酱汁,但它’他真的取决于你’d想创造 - 一些自制的酱汁在完全混合时可能完全工作,如番茄酱和莎莎。

3.脂肪因子。

虽然并非所有蘸料和酱汁都必须需要 31选7走势图丰富的脂肪或油,他们确实有很多味道和口感,有助于平衡血糖水平并饱满。您可以选择的一些胖选项包括:

4.融合一些蔬菜。

很多自制的酱汁专注于特定蔬菜,如番茄酱,菠菜和朝鲜蓟蘸, 莎莎 , 鳄梨 , 和别的。大蒜和洋葱,梦幻般的免疫促进食物,往往是许多酱汁的核心。

考虑如何通过包括更多蔬菜,或使用常规食谱并不总是拥有的蔬菜来安排31选7走势图概况并增加更多纤维。尝试添加一些 南瓜泥 或用番茄捣碎甜土豆, 咖喱 或烧烤酱,或混合在一些胡桃南瓜或红辣椒中,以制作乳制品奶油酱。

南瓜等淀粉蔬菜, 冬季南瓜,山药,红薯,胡萝卜,欧洲套衫和芹菜根可以为舒适食品酱油制作美味的基础,31选7走势图丰富的扭曲,如花椰菜和蘑菇。

5.用草药和香料来提高31选7走势图。

酱油的健康益处将取决于您选择的草药,但通常大多数草药和香料都有 消炎(药, 免疫增强,抗细菌和抗病毒性质,是抗氧化剂的来源。

学习更多关于 草药和香料, 烹饪补充剂 , 和别的 免疫增强成分 您可以添加到自制的酱汁中。

6.加入盐,甜味或酸性以平衡口味。

自制酱汁将受益于口味的良好平衡。我们有一些建议平衡味道,我们也喜欢这本书 盐,脂肪,酸,热 萨姆·诺科拉特, 我们最喜欢的食物活动家之一, 和相同名称的Netflix纪录片。

大多数烹饪31选7走势图酱油将从加入盐中受益。我们喜欢使用海盐, 您可以在这篇文章中了解更多关于最佳类型的盐。您可以绘制的其他咸味成分是无麸质酱油或塔玛丽,鱼酱, 味噌 , 海蔬菜或凤尾鱼。

甜味剂

大多数咸味蘸酱和酱汁将需要甜味来平衡咸,酸,辛辣或苦味。你可能想要 添加天然甜味剂 谢谢酱或泰雅酱酱,或者依靠甜心的连接,或者你可以使用糖蜜,日期或其他水果来甜味。

有各种酸性成分,可以用来调节酱汁的口味,包括:

  • 柠檬或石灰汁
  • 橙汁
  • 苹果醋
  • 香醋
  • 米醋
  • 葡萄酒
  • 番茄

你需要添加蛋白质吗?

有些酱汁将有一个蛋白质,如鹰嘴豆 鹰嘴豆泥 或酸奶用几种蘸酱和酱汁。还有许多酱油 包括坚果和种子黄油。但是,并非所有的酱汁都必须需要蛋白质–由于在大多数情况下,您将使用它们来达到均衡的膳食或零食。


自制酱汁:思想和灵感

让’请看看您可以使用的一些基本组件和组合来制作普通的自制酱汁!

烤肉酱

素食麸质烧烤酱

主要成分

  • 西红柿酱,粉碎的西红柿或新鲜切碎的西红柿
  • 蜂蜜或枫糖浆
  • 苹果醋
  • 洋葱
  • 芥末
  • 糖蜜

最佳用途: 腌料,蘸酱,烤豆,釉料,肉丸,烧烤风格的披萨和炸玉米饼

尝试的配方: 素食式无麸质烧烤酱 由Meghan Telpner(* ACN创始人+ Director)


乳制品奶油酱/奶酪酱

自制酱汁指南

主要成分

  • 腰果
  • 31选7走势图酵母
  • 花椰菜,胡萝卜,壁球或甘薯,以额外的31选7走势图和奶油
  • 洋葱
  • 姜黄
  • 熏制辣椒粉

最佳用途:  乳制品Mac和奶酪,淋上蔬菜或蛋白质来源,蘸酱,披萨或面食酱,Queso Dip

尝试的配方: 素食南瓜mac和奶酪酱 经过 种植和挑选 (*烹饪31选7走势图专家)


番茄酱

自制调味汁

主要成分

  • 粉碎或切割的西红柿(优选来自BPA的罐子),或新鲜的西红柿
  • 橄榄油
  • 罗勒
  • 百里香
  • 牛至
  • 香菜
  • 黑胡椒
  • 洋葱

最佳用途: 意大利面或披萨,蘸酱,辣椒,肉或蔬菜大衣,汤和炖菜,烤鸡蛋

尝试的配方: 灵魂满足西红柿酱 经过 Caitlin Iles. (*烹饪31选7走势图专家+计划教练)


辣酱

最佳自制酱汁

主要成分

  • 辣椒
  • 苹果醋

最佳用途: 得到我们的辣椒指南,如何在这里使用它们

尝试的配方: 易于自制的辣酱 经过 好奇的鹰嘴豆


肉汁

最佳自制酱汁

主要成分

  • 肉汤或股票 (蔬菜或动物)
  • 酥油或橄榄油
  • 无麸质面粉,加厚(米饭,木薯和arragroot工作井)
  • 百里香
  • 大蒜和洋葱粉
  • 蘑菇

最佳用途:  提供米饭,面食,玉米粥,动物蛋白质,或捣碎/蒸/烤蔬菜,适用于肉类或素食面包,折叠成肉丸以供额外的味道

尝试的配方: 无麸质和素食蘑菇肉汁 经过 NYSSA.’s Kitchen


果汁酱

自制酱汁指南

主要成分

  • 新鲜的水果
  • 选择香料
  • Chia籽种或亚麻籽,增厚(可选,水果煮熟后加入)

最佳用途:  粥上的Dollop, 无麸质格兰诺拉麦片, 无谷物格兰诺拉麦片,无乳制品酸奶, 无乳制品芝士蛋糕 或者 免费冰淇淋,用作馅饼馅,像果酱一样涂抹吐司

尝试的配方: 蓝莓蜜饯 经过 Sondi Bruner. (* ACN HEAD计划教练)


巧克力酱

巧克力大麻种子传播

主要成分

最佳用途:  无乳制品酏剂,淋上冰淇淋, 巧克力甜点, 无麸质烤好东西

尝试的配方: 巧克力大麻蔓延 由Meghan Telpner(* ACN创始人+ Director)


焦糖酱

自制调味汁

主要成分

  • 椰奶, 椰子奶油或日期
  • 杏仁黄油或腰果黄油(或塔希尼)

最佳用途:  乳制品免费冰淇淋,布朗尼, 饼干 , 甜点 ,燕麦片,新鲜水果

尝试的配方: 柔滑的甜素素焦糖酱 经过 盛宴


赫比酱(Pesto,Chimichurri)

自制调味汁

主要成分

  • 欧芹或香菜
  • 深绿色的蔬菜
  • 31选7走势图酵母
  • 杏仁,腰果,向日葵种子,大麻种子或南瓜种子
  • 柠檬
  • 橄榄油

最佳用途:  沙拉,意大利面,炸玉米饼或卷饼浇头,蘸新鲜蔬菜或 无麸质饼干,腌料,披萨酱,煮熟的蔬菜酱,无麸质吐司

尝试的配方: 易素食香蒜酱 经过 极简主义贝克


咖喱酱(印度人)

自制咖喱酱

主要成分

  • 椰奶或腰果奶油
  • 洋葱
  • 咖喱粉
  • 姜黄
  • 孜然
  • 香菜
  • 番茄酱
  • 辣椒
  • 新鲜香菜

最佳用途:  咖喱,蘸酱,淋上蔬菜或肉

尝试的配方: 清理黄油鸡 经过 那个干净的生活 (*烹饪31选7走势图专家)


咖喱酱(泰国)

最佳自制酱汁

主要成分

  • 椰奶
  • 洋葱
  • 姜或高纳
  • 柠檬草
  • 酸橙
  • 罗勒或泰国罗勒
  • 新鲜香菜
  • 鱼酱或无麸质酱油

最佳用途: 咖喱,汤, 无麸质面条菜肴

尝试的配方: 泰国绿色咖喱酱 经过 云杉吃


没有花生酱

自制酱汁

主要成分

  • 杏仁黄油,向日葵种子黄油或塔希尼
  • 苹果醋或石灰
  • 无麸质酱油或塔玛丽
  • 芝麻油
  • 枫糖浆

最佳用途:  无麸质面条,炒菜,蘸酱,包裹,腌制肉,蔬菜或豆腐/豆浆,沙拉,动力碗

尝试的配方: 没有花生酱 由Meghan Telpner(* ACN创始人+ Director)


加厚自制酱汁

正如我们所提到的,我们喜欢我们的酱汁厚实。有一些选择厚厚的酱汁,例如使用:

  • 较少的液体
  • 捣碎的淀粉蔬菜或花椰菜
  • 腰果或椰子奶油
  • 固体脂肪如椰子油或酥油
  • 无麸质面粉
  • 地面Chia种子或亚麻籽(烹饪后加入,因为它们的31选7走势图物质细腻并且可以被热量损坏)

有些酱汁自然会在冰箱中自然地加厚,更坚固,如难忘,亚麻籽或奇瑞或椰子产品。

存放自制调味汁

将所有酱汁的冰箱或冰柜放在密封的容器中。具有较大比例的酸(柑橘,醋)的酱汁应在冰箱中保持更长。

你也可以 批量煮和冻结 酱油以后,保持冰箱中的较小量以立即使用。许多酱油如Pesto,西红柿酱和咖喱冻结在冰块托盘中,您可以在那里突然出现立方体,以便快速爆发您的菜肴。

自制酱汁可以在您的膳食的成功中发挥至关重要的作用–我们鼓励您花时间尝试它们,以便进行味道烹饪!

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