如何最好的商店生产(并在过程中省钱)

从头刮擦往往意味着你’重新使用果实和蔬菜的更多整个成分。我们喜欢新鲜农产品的营养力量,但我们绝对不’T挖掘到冰箱里找到发霉的浆果或枯萎的莴苣。学习如何在冰箱中获得最好的商店生产可以帮助您最大限度地提高成分的新鲜度和味道,以及减少食物垃圾。这不仅可以减少 对环境的影响,但会拯救你很多现金。

加拿大家庭折腾 价值约1,500美元的食物 一年,虽然美国人浪费了 约2000美元的价值 每年。当您计算其他食物垃圾来源(餐馆,杂货店,农场等)– we are wasting 数十亿– 加拿大310亿美元, 1650亿美元 in the US.

我们可以在家里妥善将我们的食物存放很多,并且益处不仅仅是经济。当我们的食物充满活力和新鲜时,它将更具吸引力和我们’更倾向于用它做饭。还有生产 批量准备 准备去意味着你’LL伸手可取的胡萝卜和蘸一点小吃,而不是诉诸垃圾食品。我们教导学生的第一件事之一 烹饪营养专家计划 是如何准备和商店生产。它’对健康烹饪和吃的重要第一步!

如何最好的商店生产

要存储产品,您需要优化冰箱。冰箱在不同的斑点中有不同的温度,因为这一点,一些地方更好地将产品存放到其他地方。有些东西更好地存储在冰箱外,以获得最大的新鲜度。

当您获得冰箱组织并为健康饮食提供库存时,请记住这些指导方针,以帮助您保持新鲜度。我们’ve包括一些常见类型的农产品倾向于在这里购买– 对于完整列表,您可以免费下载。

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如何储存蔬菜

深绿色的蔬菜

没有人喜欢吃湿度的蔬菜。通过在冷水中浸泡之前洗涤以除去污垢,然后排出。存放在水流集装箱中的冰箱。不要旋转直到准备好使用,因为这将损坏细胞壁并导致它更快地休息。你可以把你的蔬菜放在长茎上,就像羽衣甘蓝,瑞士·甜菜和荫耳果岭在一个梅森罐子里用水–就像把鲜花放在花瓶里一样。用袋子盖上砂胶,用扭转领带或橡皮筋固定。

新鲜的香草

洗涤并擦干它们。您可以将它们用水(如上面的绿色)用水存放在泥泥罐中,或用布拿衬巾或纸巾包裹它们。

西兰花+花椰菜

将这些存储在冰箱中的密闭容器中。在使用前洗。

萝卜

首先取下顶部,从而从胡萝卜中汲取水分。切成一碗水或玻璃容器的尺寸和储存。每3-4天换水。我们喜欢以多种用途剪掉不同尺寸的胡萝卜–坚持咀嚼,硬币或立方体 牛奶店汤 和炖菜,和沙拉碎片或螺旋。

芹菜

切成一碗水或玻璃容器的尺寸和储存。每3-4天换水。您还可以冻结芹菜,胡萝卜洋葱和其他蔬菜的结尾。

黄瓜和西葫芦

存放在你的清洁子里。太多的水分会导致腐败。

胡椒

储存在冰箱的暖和部分:朝向门和出厂箱,往往是较冷的。这些可以切割成尺寸并储存在冰箱中的气密容器中3-4天。

土豆和冬季壁球

在室温下储存在一个黑暗的凉爽位置,良好的空气循环。这些可以切割成尺寸并储存在冰箱中的气密容器中3-4天。

洋葱和大蒜

在室温下储存在一个黑暗的凉爽位置,良好的空气循环。将它们切成尺寸并在冰箱中的密闭容器中储存3-4天。我们发现在本周初剁碎一大蒜,以添加到菜肴。

如何储存水果

苹果

放松一下冰箱(抛弃塑料袋)。如果先洗涤,请在储存之前完全干燥。

牛油果

在室温下储存。为了帮助他们更快地成熟,将它们放在纸袋里。一旦成熟,转移到冰箱。

香蕉

在室温下储存。如果你’重新冻结他们,让自己一个忙,先剥离它们。

浆果

存储在冰箱中的密闭容器中,用下面的毛巾吸收额外​​的水分。在将它们存储之前,请务必删除任何柔软或发霉的浆果。在吃之前洗。一些浆果,如草莓和覆盆子,可以非常精致它’最好在购买它们的1-2天内吃它们。

柑橘(橘子,柠檬,酸橙,葡萄柚)

存放在冰箱里。我们喜欢在本周初的一堆柠檬或酸橙在我们的食谱中使用。您还可以在小型罐子或冰块托盘中冻结柑橘汁,以便于食谱和冰沙。

番茄

在室温下储存。成熟的西红柿将保持长达三天。

更多东西可以存放在冰箱里

  • 坚果和种子。 它们含有易受热,光线和空气影响的精致油。将它们放在冰箱或冰箱中的玻璃瓶子里。
  • 多不饱和油(亚麻,大麻,Chia,核桃)。 这些油中的营养素对热,光和氧气敏感,这意味着您也意味着您 永远不想用这些做饭。储存在冰箱中,优选在深色玻璃容器中。
  • 谷物和面粉。 谷物内部有魔法,如必要的脂肪和维生素,对热,光和氧气敏感。对于短期存储(1-2个月),橱柜中的玻璃罐将工作(不是您的炉子上的橱柜)。长期,搭配冰箱或冰箱。通过适当的存储,这些可以保持新鲜两年。得到 这里免费无麸质面粉指南.

保持新鲜的额外方法

  • 购买季节性和当地的产品。 农民市场通常提供新鲜水果和蔬菜,这些水果和蔬菜在前一天挑选(甚至是当天)。从农场到板的时间和距离较短,产生的冰箱即将持续。
  • 创建菜单计划。 如果您有计划的水果和蔬菜,他们赢了’冰箱里的T萎靡不振。膳食准备 通过批量烹饪,或有一些乐趣 创造一个烹饪俱乐部.
  • 定期清洁冰箱。 污垢,残留物和枯萎的茎或其他蔬菜钻头可以影响新东西的新鲜度。
  • 将某些食物彼此储存。 许多果实产生大量的乙烯气体,这可能导致其他水果和蔬菜成熟太快。了解更多信息 这里生产乙烯和乙烯敏感食品.
  • 让事情组织起来。 凌乱的冰箱给我们荨麻疹。知道你在冰箱里有什么,并每隔几天都有新鲜的微生物。然后你赢了’T最终用发霉,典型的桃子或枯萎的甜菜。

We’在这里大书呆子,热爱看到有组织的冰箱和裤子的照片,就像 这个 来自我们2017年的烹饪营养专家学生之一。如果您清理冰箱,请在#cneprogram或#culinarinernutrition拍摄快照并标记我们。

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如何最好的商店生产

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4 responses to “如何最好的商店生产(并在过程中省钱)

  1. 乌利

    为什么你认为鳄梨不能冻结?

  2. 我们不’在被冻结和解冻之后,像鳄梨的纹理一样。他们’对冰沙好,但只是唐’味道和其他类型的食谱一样好’d use avocado for.

  3. 丽莎 June 8, 2020

    喜欢阅读本文的最佳商店生产—当你在密闭容器中说出商店,你的意思是亚克力,玻璃或其他更好的东西吗? Oxo Greensaver容器是否被认为是密闭的?谢谢你!

  4. 烹饪营养学院 June 9, 2020

    嗨丽莎!玻璃或不锈钢是好选择。还有可重复使用的冷冻袋,方便。您可以查看此帖子以获取更多想法: //www.meghantelpner.com/blog/5-ways-to-store-food-without-plastic/

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