如何制作坚果和种子牛奶

自制螺母和种子牛奶是一种钉液,可在厨房中以许多不同的方式使用。它’s 第一种烹饪技术之一 我们的 烹饪营养专家学生 学会掌握,他们总是惊讶的过程是多么容易。基本上,如果你有螺母或种子,水和搅拌机,你可以鞭打一个简单的批次(或混合更大的金额 批量烹饪和膳食准备)。如果你’Re游戏为一些螺母和种子牛奶兴奋,还有很多方法可以通过添加新的味道来爵士队, 天然甜味剂 营养促进了安排健康益处。

在这个烹饪营养指南中坚果和籽牛奶,你’LL学习如何制作基本批次的螺母牛奶,以及最佳的螺母和种子使用,批量准备和存储提示,风味选项,营养加载项和最佳用途。

烹饪营养有利于制作自己的坚果和种子牛奶

制作坚果和种子牛奶的指南

有很多原因可以制作自己的坚果和种子。商店购买的品种昂贵,非常淡化,经常装有防腐剂,精致或人造甜味剂,乳化剂和稳定剂,可能会损害我们的健康。另一方面,自制螺母和种子阵雨是:

  • 没有任何添加剂或防腐剂
  • 自然乳制品(乳制品可能难以消化 并加剧许多健康状况 - 这就是为什么烹饪营养专家程序完全无乳制品)
  • 无糖,如果需要
  • 低浪费 或者 zero waste
  • 易于在家里制作
  • 富含味道和新鲜感
  • 简单适应不同的坚果,种子和香料
  • 如果提前浸泡螺母或种子,则生物可利用营养素更高

自制乳制品牛奶的最佳螺母和种子选择

自制乳制品牛奶的最佳螺母和种子选择

您几乎可以使用任何螺母或种子–这取决于您的偏好,或者您家中有任何食物过敏。一些比其他人更强烈的味道,我们在下面指出。

中性螺母风味

  • 杏仁
  • 腰果
  • 澳洲坚果
  • 巴西坚果

更强大的螺母风味

  • 核桃
  • 胡桃
  • 榛子

种子选择

大多数种子阵雨具有强大的味道;你’LL需要尝试您喜欢哪些,以便以更具中性的螺母为彩色味道。

  • 芝麻籽
  • 南瓜子
  • 大麻种子(这些唐’需要紧张的是)
  • 葵花籽

以下种子做 不是 用作种子牛奶的基础。然而,它们非常少量的增厚或营养增强。

  • 亚麻种子
  • 嘉种子

水果选择

无麸质谷物选择

  • 燕麦

如何制作螺母和种子牛奶:一步一步

如何使用坚果奶包

原料

  • 1杯螺母或种子(或两者混合)
  • 4杯水

工具:

  • 搅拌机
  • 量杯
  • 细滤过滤器或螺母牛奶袋
  • 大碗,用于捕捉螺母或种子牛奶
  • 存储容器

该怎么办:

  1. 浸泡坚果和种子。这有助于消除抑制消化的植酸和酶抑制剂,并增加营养成分的生物利用度(浸泡的螺母和种子,如果留下足够长, 最终会萌芽 - 浸泡有助于启动这个过程)。浸泡时间取决于您选择的螺母或种子 - 较大,更重的螺母需要6-8小时,较小左右2小时。
  2. 将螺母/种子和水添加到搅拌器中。融合到平滑。
  3. 如果使用过滤器:将细网过滤器放在碗上。通过过滤器倒入牛奶来突出纸浆,用勺子的背部压制在纸浆上挤出液体。
  4. 如果使用螺母牛奶袋:通过螺母牛奶袋倒混合物,通过小心地挤压袋子来突出纸浆。你也可以使用一些较大的乳酪袋,但坚果奶袋是一个很好的购买,有 你可以把它放在良好用途的其他几种方面.
  5. 将螺母或种子牛奶转移到您的容器中,并在冰箱中储存长达3天。使用前摇晃。

作为自制坚果腌鱼和种子阵雨’他们赢得了任何防腐剂’持续时间。如果你赢了’T在几天内消耗它,您可以冻结它(在下面的存储部分查看更多)。

理想的螺母或种子到水比率

我们通常使用1:4比例 - 所以1杯坚果或种子到4杯水。但是,如果你’d想创造一个较厚的奶油牛奶,可以尝试1:3或1:2。请记住,如果您定期这样做,您会更快地浏览牛奶,并且会更昂贵。

  • 通过填写下面的表格,获取我们的味道螺母和种子牛奶配方!

    如果您想要此下载而不加入我们的电子邮件列表,请直接与我们联系。
  • 此字段用于验证目的,应保持不变。

最好的牛奶和种子牛奶的搅拌器

我们喜欢使用高速搅拌器来超级光滑的螺母和种子阵雨。常规搅拌机甚至是子弹式搅拌机也会很好地工作(尽管你’LL需要用单尺寸的搅拌机较小的批次制造牛奶。食品加工机也可以做这项工作,但它可能会弄乱。

用常规搅拌机,你最终会更加纸浆 - 但是这一点’s OK because you can  使用坚果纸浆来制作一堆其他美味的食谱.

批次准备和储存螺母和种子牛奶

随着新鲜乳制品牛奶可以迅速去腐臭’s the perfect recipe 批量生产 并将其存放在小容器中并冻结以供以后使用。我们喜欢将其存放在多个大小的容器中,包括:

在储存螺母和种子阵雨时,请确保您在容器顶部留下至少一英寸的头部空间,以允许扩展(如您在制作肉汤时)。它将保持至少几个月,但是你’我可能会在那之前消耗它。


调味和甜味螺母和种子牛奶

调味和甜味螺母和种子牛奶

这是你可以让你的想象力狂野的地方!创建自己的签名坚果牛奶味道混合并定制您喜欢的东西(或您的家人会爱的东西)。以下是我们的最爱:

  • 香草提取物或香草粉
  • 巧克力(你可以 使用可可粉,或尝试融化的黑巧克力)
  • 新鲜水果(草莓非常受欢迎!)
  • 草本咖啡替代品如花花公子混合

还有更多的味道选项,也提供营养增压,我们’LL在下面的部分讨论。

这些是我们的标准甜味剂选项:

  • 枫糖浆
  • 生蜂蜜
  • 椰子糖或椰子糖浆
  • 日期

当然,你可以使用 您喜欢的任何天然甜味剂。使用1汤匙(每批牛奶)开始关闭,而不是每份牛奶)并调整味道。

营养促进坚果和种子牛奶

营养促进坚果和种子牛奶

您添加的营养增强也会影响和改善味道!

草本茶

健康福利+风味概况: 根据所选的茶而变化。看看这些 前20种草药为茶 as a starting point.

过滤水

健康效益: 过滤水除去了在水源中发现的许多化合物,如氯,挥发性化合物和气味。这些化合物将根据您的居住位置而有所不同 - 查看我们的 选择滤水器的指南 for more details.
味道简介: Neutral and clean.

香蕉

健康效益: 富含消化和血糖平衡的纤维,心脏健康的钾和 锻炼恢复,B维生素,用于能量和神经系统支持,以及抗氧化剂维生素C.
味道简介: Sweet

肉桂

健康效益: 平衡血糖水平并减少炎症。
味道简介: 甜,略带辛辣。

玛卡

健康效益: 缓解压力,提高能量水平,平衡荷尔蒙和 增加性欲.
味道简介: Malty.

菲尔达

健康效益: 抗氧化剂非常丰富,支持大脑健康和焦点,并可以帮助减肥。
味道简介: Astringent, vegetal.

姜黄

健康效益: 减少整个身体的炎症和疼痛,富含抗氧化剂和癌症抗击营养素。
味道简介: Bitter and spicy.

丁香

健康效益: 抗炎和抗微生物,含有抗氧化剂。
味道简介: 辛辣,温暖,甜,略微苦涩。

cardamom.

健康效益: 减少炎症,艾滋病消化,对牙科健康有益,降低血糖和血压。
味道简介: Sweet.

健康效益: 减少炎症和恶心,支持消化。
味道简介: Spicy.

肉豆蔻

健康效益: 抗炎症,富含抗氧化剂,以保护我们免受损伤并具有抗细菌性质。
味道简介: 辛辣,坚果,有点甜味。

Goji浆果

健康效益: 完全蛋白质,含有许多抗氧化剂和21种痕量矿物质,并有助于提高免疫系统。
味道简介: 甜的 and tangy.

Chaga / Reishi.

健康效益: 药用蘑菇像黑人和雷希米 帮助提高免疫系统,富含抗氧化剂并具有抗癌性能。
味道简介: 朴实,可以有点苦涩。

地面亚麻或奇异

健康效益: 富含消化健康,心脏健康和血糖平衡的纤维,抗炎ω-3脂肪的来源,Chia含有钙和镁的骨骼健康,而亚麻有助于 带有激素平衡.
味道简介: 中性味道,但亚麻和Chia对质地有影响 - 它们是粘膜,这将加厚你的果汁。


如何使用坚果和种子牛奶

您可以在热和冷食谱中使用螺母和种子阵雨,包括:

一旦你开始制作自己的坚果和种子阵雨,你就赢了’T想要返回商店购买的选项。

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如何味道坚果和种子牛奶

 

来自我们专家的更多智慧

更多智慧如何

2 responses to “如何制作坚果和种子牛奶

  1. 卡拉 October 12, 2020

    这个杏仁牛奶食谱有多少钙?我知道盒装杏仁牛奶每杯大约30毫克,但它是因为他们添加钙。很乐意为我的孩子做这个,但想确保他们’D仍然达到他们的钙。

  2. 烹饪营养学院 October 13, 2020

    嗨卡拉!作为储存的品牌,用钙强化,自制螺母/种子牛奶会少。我们更愿意为您所列的所有原因制作自己的坚果/种子阵雨‘benefits’这篇文章的一部分,不一定用于钙。你’再来,从杏仁牛奶中吃杏仁或杏仁黄油的钙,以及黑色绿叶蔬菜等其他食物。这是一个很好的帖子,关于非乳制品钙来源,您可能会发现有用: //www.meghantelpner.com/blog/milk-depleting-bone-health/

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