烤红薯和布鲁塞尔豆芽沙拉用枫树tahini毛毛雨

当谈到将最营养的营养包装成一顿饭时,一大碗沙拉是最好的选择之一。但是让我们’是真实的:在凉爽的月份里,从冰箱里拉出一个冷的沙拉并要求你已经冷的身体吃它不是’t so appealing.

这就是我的原因’一直爱着温暖的沙拉,令人欣慰的季节性成分。这款烤的甘薯+布鲁塞尔豆芽沙拉用枫树毛毛雨一直是我最近的。这里’为什么它太棒了:

  • 甜土豆: 一种抗氧化和抗炎营养素强烈的维生素A的优异来源。它们用纤维包装,可以说是复合碳水化合物的最佳来源之一。
  • 布鲁塞尔豆芽: 我喜欢将布鲁塞尔豆芽纳入消化支持。它们含有4克纤维在每个杯子中​​,并用益生元装载,以刺激我们的肠道中健康细菌的生长。
  • 扁豆: 我最喜欢的非动物蛋白质之一。它们廉价,快速准备和包装叶片,纤维和铁等营养素。
  • 菠菜: If you aren’真正进入生叶茂盛蔬菜,菠菜是你最好的选择。它具有非常温和的味道,并加载维生素K和镁。
  • 芝麻酱: 这是一种由地面芝麻制成的糊状物。钙含量高于任何螺母或种子黄油,还含有铁,铜,锌,镁,硒和蛋白质。 Tahini是奶油,乳制品沙拉酱的完美基地。
  • 辣椒: 虽然Cayenne是一种惊人的微量营养素来源,但我真的很喜欢它的热身能力。 Cayenne已被证明可以提高代谢和免疫力。

这个沙拉很容易定制,这里有一些我最喜欢的替换:

–没有布鲁塞尔豆芽:使用西兰花小花。
–没有扁豆:在你最喜欢的蛋白质来源中交换。

维生素,蛋白质,复合碳水化合物,健康脂肪和温暖,美味舒适。什么’s not to love?

烤红薯&布鲁塞尔豆芽沙拉用枫树tahini毛毛雨

准备时间: 

煮熟时间: 

总时间: 

供应: 4份

原料
给沙拉用的:
  • 2甘薯(中等大小,切成1英寸的立方体)
  • 4杯抱子豆芽(洗净和减半)
  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 海盐和黑胡椒品尝
  • 2杯煮熟的扁豆
  • 8杯婴儿菠菜
适合敷料:
  • ¼ cup tahini
  • ¼ cup warm water
  • 1 TBSP枫糖浆
  • ¼ tsp cayenne pepper
  • ⅛ tsp sea salt
指示
  1. 将烤箱预热至425°F。用羊皮纸线一线大烤盘。
  2. 将切丁的甘薯和布鲁塞尔豆芽结合在碗里。用海盐和黑胡椒添加橄榄油和季节。折腾得很好,然后散布在烤盘上。在烤箱中烘烤30分钟或直到两种蔬菜煮沸并开始棕色。
  3. 蔬菜烤,将Tahini,枫糖浆,水,辣椒和海盐结合在罐子里。用盖子密封并摇匀以混合。搁置。
  4. 从烤箱中取出烤蔬菜,然后放回混合碗中。加入扁豆。混合良好。
  5. 在碗之间分开菠菜。顶部有扁豆和烤蔬菜混合物。毛毛雨,伴有所需的敷料。享受!

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