最年轻的烹饪营养专家符合总统!

可以 烹饪营养专家计划 把你一路走到白宫?

只是问八岁的Braxton Young,他的奎奴亚藜饰有菠菜豆腐馅饼是其中一个获胜的食谱之一 健康的午餐时间挑战 大赛被白宫扔。

7月,Braxton飞往华盛顿参加Michelle Obama举办的午餐,荣誉他和他的同伴来自美国的健康厨师。去的方式,布拉克顿!

布拉克顿 learned his culinary prowess from his mom Kim, who was one of 我们在2014年秋季的奖学金接受者CNE计划。 Kim加入了烹饪营养专家组织,以便用美味的食物治愈自己和她的家人。

金与她的儿子合作,从烹饪营养专家计划中练习了她的知识,并与我们自己做一对一的咨询 营养教练的基础,临床营养师Josh Gitalis, 帮助Braxton治愈了他的消化问题,癫痫发作’s和失眠。一旦他的健康问题得到解决,Braxton就必须在厨房工作。他为健康的午餐时间挑战创造了他的食谱并赢了!

这张照片Braxton会议总统巴拉克奥巴马融化了我们的心。这太棒了!

健康的午餐时间挑战

金是一个骄傲的妈妈。

“要将Braxton踏入白宫作为一个愈合,有赋权,令人信服的8岁的领导者与媒体分享了他的故事,奥巴马总统,米歇尔·奥巴马和其他孩子领导人绝对惊人,” she says. “白宫的经历是我作为妈妈的最骄傲的时刻之一。不仅因为我们能够达到总统和第一夫人,而且因为我看着我的儿子被认可成为健康的食物领袖。”

当我们问Braxton时,他说:“太好了。他很好,高大,看起来像我。”

布拉克顿’S的获胜食谱是无麸质,无乳制品,儿童友好,充满健康促进成分,绝对美味。更多来自所有年轻菜肴的更多食谱,您可以免费下载免费 健康午餐挑战电子食谱.

奎奴亚藜螺旋菠菜豆腐饼

现在,我们’LL将其转录到Braxton告诉您他的食谱:

“这个食谱很美味,我的两个最喜欢的蔬菜:胡萝卜和菠菜。我为像我一样对乳制品,坚果和麸质过敏的孩子们创造了它。但是,即使你没有过敏,你也会爱它!

我有两个人开始和妈妈一起做饭。但是,然后我停止烹饪,因为食物开始让我的胃受伤。去年我们遇到了 乔什博士 谁帮助我意识到我对麸质过敏。我曾经癫痫发作和糟糕的哮喘,但现在我不吃麸质,我的癫痫发作和哮喘消失了。现在我喜欢做饭,吃健康的食物。很多其他孩子在我的学校里吃了非常健康的午餐,除非我的午餐盒里有臭鸡蛋,否则他们想要我的健康食品。”

奎奴亚藜螺旋菠菜馅饼

准备时间: 

煮熟时间: 

总时间: 

供应:  4

原料
对于外壳
  • ¾杯煮熟的红色奎奴亚藜,干得好
  • 2汤匙荞麦面粉
  • 1汤匙橄榄油
  • 1 egg
  • ½茶匙发酵粉
  • ¼茶匙盐
用于菠菜填充
  • ⅓杯豆腐(大约⅓ block of tofu)
  • 8盎司新鲜的婴儿菠菜叶
  • 2 eggs
  • 2汤匙你最喜欢的非日记牛奶
  • ½杯胡萝卜,切碎
  • ½白洋葱,切片
  • 1汤匙椰子油
  • ½汤匙枫糖浆(可选)
  • ¼茶匙大蒜粉
  • 1茶匙百里香
  • ¼茶匙盐(或味道)
  • 捏辣椒
指示
  1. 预热烤箱到425 f。
  2. 在盘子上放一层纸巾。然后将豆腐切成小块,放在板上,然后用另一个毛巾压制,允许纸巾浸泡水。将豆腐放在一层的烤盘上,撒上盐。放入烤箱10分钟。
  3. 豆腐正在烹饪时,准备菠菜灌装。将煎锅加热到中高,然后在椰子油中炒洋葱2分钟。加红萝卜和煮另一分钟。将枫糖浆(可选)倒在胡萝卜和洋葱上,并继续煮30秒。
  4. 添加婴儿菠菜和大蒜粉,煮至枯萎,锅内没有额外的液体。添加百里香,盐和胡椒。煮30秒,放在一个碗里凉爽。
  5. 豆腐结束后烹饪后,加入菠菜碗并放入冰箱中,以便快速冷却。
  6. 虽然你的菠菜馅是冷却的,让你的外壳。在一个小碗里,添加煮熟的藜麦,盐,橄榄油,鸡蛋和荞麦粉。混合良好。添加发酵粉并再次混合。在4个迷你蛋饼餐厅,煮10分钟。
  7. 在你的外壳完成烹饪后,鞭打两个鸡蛋在一个小碗里。从冰箱中取出菠菜,加入鸡蛋和牛奶。搅拌30秒。
  8. 从烤箱中删除奎奴亚藜壳。将菠菜饼混合物倒在四个迷你地壳上。将烤箱减少到400 f并烘烤10-14分钟或直至金棕色。

 

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