你冬季壁球的终极指南

当日子生长较短时,冬季的开始变得不可避免,很多人哀悼夏令时尚花园或市场的五颜六色的水果和蔬菜。但看起来更仔细,你很快就会以冬季南瓜的形式发现一个丰富的善秀来源!不仅仅是其最知名的成员 - 南瓜 - 这种富含营养丰富的家庭可从秋季冬季秋季提供,有各种形状,尺寸和颜色。

正式命名为Curcurbitaceae家族,所有冬季南瓜都有一些常见的特征。他们都有难以刺穿的硬壳,这占他们的更长的保质期(持续六个月)。它们都有一个内部空心的种子,而肉质,无论多样,往往有温和的甜味和细腻的质地。

营养上,冬季壁球差别富裕 Carotenes已被证明可以防止某些类型的癌症。其他最近的研究表明它们被抗氧化剂,抗炎, 抗糖尿病和胰岛素调节性能。 They are an eXcellent的维生素A,C和B1,叶酸,钾和膳食纤维来源。所有这个善良,加上他们很美味!

如果你一直通过他们,因为你只是不确定与他们有该关系,这里有一个帮助你看到所有这些多功能美女可以让你的桌子发光的方式,以及摩洛哥灵感的食谱。如果你’重新寻找更多使用方式’em, check out 这些前20名冬季壁球食谱.

橡子: 形状像它的名字,橡子。温和的味道,在其外壳中选择更深色的绿色,以获得更多温柔的肉体。最好的烤或 stuffed.

胡桃: 浅橙色,形状像一个细长的梨,这个壁球是更常见的品种之一。它们具有光滑,可处于不可食用的外皮,可以切断或剥离。非常多功能,它们在汤,辣椒,炖菜和沙拉中很美味– but can 也可用于松饼.

胡桃南瓜

照片:胡桃南瓜

蓝色哈巴德: 这些绿色蓝色的南瓜是他们更大的较大,崎岖不平的祖先的新品种。他们有一个甜蜜的橙色肉,很棒的甜味或咸味食谱。

毛茛: 紧凑且绿色,具有较轻的绿色杂色条纹,这些凹凸凹凸或其底部的“头巾”。当新切割时,它们闻起来,几乎像黄瓜一样出现,但烹饪转动温和味的肉体干燥器和密集。适合泥沼,汤和咖喱。

Kabocha: 这个亚洲品种,有时称为日本南瓜,是圆形和绿色的(类似于毛茛,但没有条纹)。它有一种甜味,坚果味,在汤或炖菜中闪耀,或者只是用甜或咸味香料烤。

Kabocha冬季南瓜

照片:Kabocha壁球

红色库里: 这种不平衡,红橙色壁球的味道与栗子相似。它的尺寸较小,稍微更柔软的rind使得更容易使用。伟大的烤或汤。

意大利面壁球: 由于其名称意味着,这个南瓜有一个独特的肉体,当用叉子撕成叉子时,类似于意大利面的弦乐。用你最喜欢的Marinara酱和一些炒蔬菜试试吧!

熟食技术: 这款冬季壁球是椭圆形,奶油有绿色条纹,具有柔软的可食用的外皮,使其更加准备。它可以切成环或纵向切成褶皱并填充,如下面的配方中。其柔软的壳体使其更容易破坏,因此它在购买的三周内最好的准备。

熟食店冬季南瓜

照片,熟食南瓜。图片:Istock / Tonylmoorephoto

“FEZ的味道”摩洛哥毛绒熟食

为抗炎饮食开发,这盘不仅提供了上面冬季南瓜的好处,而且还拥有以下内容:

菜花:  花椰菜装载维生素C,是一种富含硫的蔬菜,有助于我们的身体排毒。这与自身免疫疾病的任何人都是相关的 大多数人受到损害的解毒系统。它还包含 葡萄糖霉素,适用于遗传水平以关闭炎症反应.

青葱/大蒜: 与葱属的其他成员一样,青葱和大蒜提供重要的抗炎优势。  在植物的灯泡部分中发现的Onionin A-A-A独特的硫磺分子 - 已被证明抑制巨噬细胞的活性,专业的白细胞在我们的身体中发挥关键作用’S免疫防御系统。 虽然巨噬细胞活动通常是件好事,但抑制它们的活性对于在对照中获得慢性炎症方面可能是至关重要的。

羽衣甘蓝: 羽衣甘蓝具有超过45种不同的类黄酮,包括Kaempferol和槲皮素,是抗氧化剂和抗炎效果的强大来源。羽衣甘蓝也是一种巨大的维生素K来源,用于调节身体的关键营养素’S炎症过程。

蔓越莓: 抗氧化剂 在蔓越莓中,即使干燥,尤其有效降低不需要的炎症的风险。

开心果: 坚果是食物之一 抗炎效益最高.

这个食谱’S摩洛哥Flair来自Spice Blend称 ras el hanou.t。虽然它可以在许多市场中找到,但您也可以让自己的混合物来自您可能已经手头的香料。这个名字大致转化为“商店负责人”,是指传统上,这一混合物是由您最喜欢的阿拉伯市场的Spice经销商个性化的。它可以用多达50个香料制作,但我的解释不需要几乎尽可能多的。请注意,这将为您提供一杯香料。它是汤,炖菜或烤蔬菜的良好补充。然而,如果需要较少,配方很容易减半。

塞满了熟食壁球

评分 

准备时间: 

煮熟时间: 

总时间: 

供应: 4份

原料
填充馅饼:
  • 2熟食南瓜,纵向和去播种减半
  • 1汤匙橄榄油
  • ¼TSP肉桂
  • 1头花椰菜,芯片切成小小花
  • 1½TBSP橄榄油,酥油或椰子油
  • ½杯切碎的青葱
  • 3丁香大蒜,切碎
  • 1 TBSP RAS EL Hanout(如果您想自己提供的食谱)
  • 2杯羽衣甘蓝,肋骨去除并切成丝带
  • ¼ cup cranberries
  • ¼杯子开心果,粗切碎
  • ¼杯切碎的香菜
  • ¼ tsp sea salt
  • ½杯新鲜挤压橙汁
  • 1茶匙生有机蜂蜜
对于Ras El Hanout
  • 2茶匙地面姜
  • 2 TSP Ground Cardamon
  • 2茶匙孜然
  • 2泰斯特地板钉
  • 1茶匙肉桂
  • 1个TSP地面兼容
  • 1个TSP磨碎的香菜种子
  • 1 TSP Ground Nutmeg
  • 1茶匙姜黄
  • 1茶匙辣椒粉
  • ½TSP Ground Cayenne Pepper
  • ½TSP地面茴香种子
  • ¼ tsp ground cloves
指示
  1. 将烤箱预热至400˚F。
  2. 如果你打算制作香料混合,请将所有香料搅拌在一起。存放在密封的容器内。
  3. 用你的手,用油涂​​抹南瓜。盐和胡椒季节,放在羊皮纸衬里的烤盘上,切开。撒上南瓜里面用肉桂。
  4. 烤40分钟,直到略带金色和叉子嫩。
  5. 同时,食品加工机中的脉冲花椰菜,直到它看起来像蒸粗饼干。搁置。
  6. 在中等热量中熔化1½汤匙油或酥油。炒洋葱和大蒜直到半透明(约5分钟)。
  7. 加香料并搅拌直至充分混合。加入花椰菜并用香料搅拌均匀涂层。
  8. 在羽衣甘蓝,蔓越莓和坚果中混合,煮约2分钟。你可能想在这一点添加一点水(关于¼杯子,一次添加了一点点)。煮约5分钟,直到羽衣甘蓝猛烈萎缩。
  9. 从热量中取出,加入海盐,橙汁和蜂蜜。
  10. 从烤箱中取出壁球,然后填充填充物。下烤箱温度至350°F。
  11. 将填充壁球的托盘放入烤箱中烘烤约10分钟。
  12. Besseha! (享受!)

标题图片:Istock / Sarasang

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3 responses to “你冬季壁球的终极指南

  1. Zacw.

    很不错!我试过了胡桃和橡子南瓜,他们昏迷了。一世’请尝试给你填充填充的熟食壁球食谱。

  2. Patricia Walsdorf.

    我正在阅读你的食谱,因为填充了熟食南瓜,快速问题。熟食中的种子是食用吗?我注意到没有删除它们的指令。我不熟悉delicata,但听起来很糟糕。

  3. 删除它们的指令位于本配方的成分部分:“2熟食南瓜,纵向和去播种减半。”是的,南瓜的种子是可食用的–你可以烤和季节来味道。他们’re delicious!

让我们知道您的想法!

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