美味无麸质煎饼

I’已经吃了5多年了不含麸质。但是,当我第一次开始时,似乎在我发现并尝试的每个无麸质烘焙配方中都有一些标准成分。这些成分总是包括某种淀粉“把一切都抱在一起。”

那些粘性一切成分的成分加入了木薯淀粉,马铃薯淀粉和各种牙龈等淀粉。坦率地说,我没有’吃完之后感觉超级良好。

I’已经意识到无麸质烘焙有其挑战,但它也有很多可能的组合—不包括淀粉和牙龈的组合!

这是我的新煎饼配方。我希望你’ll agree that it’对你懒惰的星期六早上的美味添加了。

美味无麸质煎饼

类别: 面包+烘焙食品早餐蘸+酱汁蘸酱和酱汁厨房技巧沙拉侧面盘子小吃
原料:

¼杯燕麦面粉*(从麸质燕麦咖啡酸鲜物新鲜)
¼杯糙米面粉
2汤匙。亚麻餐*
1½茶匙。发酵粉
¼TSP。海盐
1汤匙。椰子面粉
1 egg
2汤匙。不加糖的苹果酱
1汤匙。生蜂蜜
1汤匙。椰子油,融化(加上涂层锅)
1杯牛奶(任何类型,我喜欢不加糖的杏仁牛奶)
*燕麦和亚麻可以使用咖啡研磨机接地为面粉/膳食

方向:

预热煎锅上升低热。
在混合碗中结合了燕麦面粉,糙米面粉,亚麻膳食,发酵粉,盐和椰子粉。一起搅拌以混合良好。
在另一个碗中结合了鸡蛋,苹果酱,蜂蜜和熔化的椰子油。一起搅拌。
将液体成分倒入干成分中并搅拌直至彻底混合在一起。
将煎锅与椰子油一起涂抹并将1/4杯面糊倒入每个煎饼的平底锅中,如有必要,将小圆圈分成小圆圈。让煎饼每侧煮几分钟。当边缘坚定或泡沫开始形成时翻转。
用新鲜的浆果或纯枫糖浆。

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2 responses to “美味无麸质煎饼

  1. 希尔达

    我很乐意尝试为圣诞节制作一些无麸质lefse,但我可以’t做杏仁或木薯粉或鸡蛋。我想知道这个煎饼配方中的基本面粉成分(没有上升剂)是否会做,或者如果还需要鸡蛋作为粘合剂。我正在考虑尝试的lefse食谱 //heartlandgourmet.com/2014/12/gluten-free-lefse-2/ 它使用杏仁/木薯粉(白米粉,木薯淀粉,土豆淀粉,杏仁膳食,甜米粉)。你愿意给出任何建议吗?非常感谢。

    1. We’从来没有用过lefse,但你可以尝试这个食谱没有鸡蛋和发酵粉,看看它是如何发展的。亚麻和苹果酱将有助于绑定–我们建议更薄地将击球手传播,您可能需要更多的液体来执行此操作。基本上,你’D需要做一些滋味和我们’没有完全确定lefse如何结果如何!如果你确实尝试过,请告诉我们它是怎么回事。

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